Avsnitt#12 Vem äger dina fröer?  

Sigrids schyssta recept på squashsoppa med purjolök hittar du längre ner på sidan. Alla recept finns också samlade på weeffect.se/schysstarecept

Hur hållbar vår mat är handlar inte bara om hur mycket växthusgaser produktionen lämnar efter sig, eller vilka villkor lantarbetarna har.  Det är också en fråga handlar om styrkan i varje länk i kedjan från bonde till matbord. 

Och all odling börjar med ett frö.  Förr i tiden sparade svenska bönder en del av årets skörd för att använda som utsäde till nästa år. Numera köper man istället fröer som är förädlade för att ge allra bästa resultat och säkra att friska fröer används.

Hur funkar det i Sverige, och kan en hobbyodlare göra världen mer hållbar? Det här utforskar vi det tolfte avsnittet av Schysst Mat. 

Gäster

Maria Norén är marknadschef utsäde och frö på Lantmännen
Roza Petersson har odlat i mer än fyra decennier och är idag sammankallande i Riksbyggens bostadsrättsförening Vivas odlingsgrupp.

Bonden i världen

I varje avsnitt har vi en del som vi kallar för Bonden i världen, för att vi tycker det är viktigt att vi svenska matkonsumenter reflekterar över dem som producerar mat runt om i världen.  

Maria Rosaria Barrera Vicente hjälper kvinnor i Guatemala med deras jordbruk. Hon ger råd och motiverar dem att fortsätta odla nyttig och ekologisk mat i sina familjeodlingar. 

Ett stort problem för kvinnorna har varit att det är dyrt att köpa nya frön varje år 

– Vi behövde ha frön för att kunna fortsätta arbeta med familjeodlingarna. Varje år sår och skördar vi majs och bönor och vi sparar alltid våra egna frön. Men när det kommer till grönsaker har vi inte fröer och då måste vi köpa nytt varje år. Men det finns inte alltid pengar till det, berättar Maria

Förra året fick kvinnorna en utbildning i hur man konserverar fröer även till grönsaker, så nu bevarar de fröerma i behållare. Eftersom inte alla odlar samma grödor har de även skapat en typ av byteshandel där lokalsamhällen byter frön med varandra. 

– Den största fördelen är att vi kan fortsätta med våra familjeodlingar. Förut kunde vissa fröer gå förlorade från år till år, men nu med den kunskapen vi fått kan vi säkerställa att allt finns i våra odlingar.  

– Vi kämpar för att vi som urfolk ska fortsätta värdesätta och vårda våra vilda fröer som ger oss nyttiga och ekologiska grödor. 

Programledarna

Till vardags är Anna Tibblin generalsekreterare på biståndsorganisationen We Effect, men också en välkänd radioröst genom P1:s Tankar för dagen. Sigrid Bárány är kock, kokboksförfattare och Sveriges Mästerkockveteran.