Avsnitt#15 Finns det hållbar fisk?  

Sigrids schyssta recept på Clariasburgare med curryremoulad och röd coleslaw hittar du längre ner på sidan. Alla recept finns också samlade på weeffect.se/schysstarecept

Miljarder människor världen över är beroende av fisk för sin dagliga inkomst och som mat på tallriken.  Men fisket är också ett stort hot mot haven och allt som lever där.  Aldrig tidigare har det funnits så lite fisk i våra hav som det gör idag, när ungefär 90 procent av de stora bestånden är hotade.  

Överfiske, föroreningar och övergödning av haven har lett till att hela ekosystem riskerar att kollapsa. Vad får det här för konsekvenser för klimatet och för dom som är beroende av fisken som sin främsta proteinkälla?  Och vad kan vi som vill göra ett bättre val i matbutiken göra med den här dystra informationen?  

Det här pratar vi om i avsnitt 15 av Schysst Mat.  Med den här podden vill vi väcka engagemang och sprida kunskap kring mat och rättvisa ur ett globalt perspektiv. 

Gäster

INGER MELANDER från Världsnaturfonden berättar om fiskets konsekvenser och JOHAN LJUNGQUIST, grundare av Gårdsfisk berättar om hur de vill producera världens mest hållbara fisk – och det på land.  

Bonden i världen

I varje avsnitt har vi en del som vi kallar för Bonden i världen, för att vi tycker det är viktigt att vi svenska matkonsumenter reflekterar över dem som producerar mat runt om i världen.

Byn där Kanapathipillai Thiyakarasa bor är byggd på sand. Det gör det såklart svårt att odla, men som tur är finns havet nära och befolkningen är beroende av fiskenäringen. 

Vi befinner oss på Sri Lankas östkust, i ett område som blev hårt drabbat av tsunamin 2004 och det långa inbördeskrig som fick sitt slut 2009. Många lever i fattigdom.  

Kanapathipillai är fiskare. Han är också medlem i ett fiskekooperativ med 148 medlemmar som jobbar tillsammans. Varje dag drar de upp stora nät ur havet och varje medlem får sen en viss andel av fångsten. Ofta räcker det bara till en middag, men ibland kan medlemmarna också sälja delar av den vitlax, bläckfisk och tonfisk som de får upp. 

Men det är en hård vardag. Medlemmarna i kooperativet är säsongsanställda ett år i taget av dem som äger fiskenäten. De får en förskottsbetalning på 25,000 rupees inför varje säsong, vilket motsvarar ungefär 1100 kronor. Betalningen under säsongen är låg. Nätägarna tar dessutom en stor del av vinsten. För medlemmarna handlar det oftast inte om pengar utan att fiska tillräckligt för att ha mat för dagen. 

Programledarna

Till vardags är Anna Tibblin generalsekreterare på biståndsorganisationen We Effect, men också en välkänd radioröst genom P1:s Tankar för dagen. Sigrid Bárány är kock, kokboksförfattare och Sveriges Mästerkockveteran.